Protéine de chanvre

Le-NutraProtéine de chanvre

Présentation du produit:

La protéine de chanvre est une source de protéines obtenue à partir de graines de chanvre pressées à froid. L'huile est extraite des graines de chanvre et le reste de la farine de graines est transformé en poudre. La protéine de graines de chanvre est une source de protéines végétales exceptionnelle qui produit des aliments avec une teneur en carbone proche de zéro et qui est peu transformée par rapport aux autres sources de protéines végétales. Par rapport à toutes les protéines végétales, laitières et carnées, la protéine de graines de chanvre est la source de protéines la plus durable et la plus respectueuse de l'environnement. Par rapport à tous les produits laitiers et végétaux, elle est non seulement une bonne source de protéines, mais aussi bonne pour l'environnement.

Pourquoi nous choisir

Nous proposons des extraits et des poudres conventionnels et biologiques d'origine mondiale à des prix de gros compétitifs. Ces ingrédients naturels sont utilisés dans un large éventail d'applications pour la fabrication d'aliments et de boissons, les formulations de cosmétiques et de soins personnels, ainsi que les compléments nutritionnels et diététiques.

Caractéristiques du produit

Les propriétés fonctionnelles des protéines de chanvre font référence aux propriétés physiques et chimiques des protéines qui sont bénéfiques pour les besoins alimentaires en plus de la valeur nutritionnelle, y compris généralement la solubilité, l'hydrolyse, la capacité de rétention d'eau, la capacité d'absorption d'huile, la stabilité thermique, la gélification, la formation de mousse, l'émulsification et la formation de film. Les résultats ont montré que la solubilité de la protéine de graine de chanvre était faible dans des conditions neutres, et son activité émulsifiante, sa stabilité émulsifiante et sa capacité de rétention d'eau étaient inférieures à celles de la protéine de soja, tandis que sa capacité d'adsorption des graisses était similaire à celle de la protéine de soja. Cependant, par rapport à la membrane de protéine de soja, la membrane de protéine de graine de chanvre a une masse soluble totale plus faible et une hydrophobicité de surface plus élevée. La solubilité des protéines a un effet significatif sur la formation de la structure colloïdale, y compris les propriétés de gel, les propriétés de moussage et les propriétés d'émulsification, de sorte que la faible solubilité de la protéine de graine de chanvre limite considérablement son application dans l'industrie alimentaire.

Fonction du produit

La poudre de protéines de chanvre est devenue un sujet brûlant dans les industries cosmétiques, médicales et alimentaires, et il a été prouvé que les peptides actifs ont une variété d'activités biologiques

1. La poudre de protéines de chanvre est une protéine végétale à haute valeur nutritionnelle, elle contient tous les acides aminés essentiels nécessaires au corps humain et la proportion est équilibrée.

2. L'hydrolysat de protéines de graines de chanvre a de nombreuses activités physiologiques, notamment l'antioxydation, l'anti-hypertension, la protection rénale, l'inhibition de l'acétylcholinestérase, l'hypoglycémie, l'anticancéreux, l'anti-fatigue, la régulation immunitaire, l'anti-hypercholestérolémie, la neuroprotection et la régulation des troubles du métabolisme lipidique.

Application du produit

La protéine de chanvre devient une source importante de protéines végétales dans l'industrie alimentaire et diététique en raison de sa haute valeur nutritionnelle, de ses excellentes propriétés de transformation et de son homologie avec les médicaments et les aliments. Avec l'évolution des habitudes alimentaires et la demande croissante d'ingrédients alimentaires naturels, la demande de protéines de graines de chanvre devrait croître rapidement.

1. Tout d’abord, la protéine de graines de chanvre a une valeur nutritionnelle élevée, constitue un additif nutritionnel et fonctionnel idéal dans les formules alimentaires, son ajout peut améliorer les attributs de qualité du produit.

2. Deuxièmement, la poudre de protéines de chanvre convient aux patients postopératoires, aux brûlés, à l'hypertension et aux maladies cardiovasculaires, car la protéine de graines de chanvre contient une proportion équilibrée de tous les acides aminés essentiels, et la teneur en arginine et en acides aminés soufrés de la protéine de graines de chanvre est bien supérieure à celle de la plupart des protéines végétales, y compris les composants protéiques du soja et du blé. De plus, par rapport à la plupart des protéines végétales, elle a une faible allergénicité et ne contient pas de facteurs antinutritionnels, ce qui est très sûr, de sorte que la protéine de graines de chanvre est une meilleure alternative dans les aliments à base de protéines.

3. L'application des produits à base de protéines de graines de chanvre dans l'industrie alimentaire comprend principalement cinq catégories : les produits de boulangerie, les aliments soufflés, les boissons, les produits laitiers et les préparations pour nourrissons et les produits à base de viande transformée.

Nos avantages