Acide N-acétylneuraminique

Présentation du produit :

Les principales sources d'acide N-acétylneuraminique sont le lait maternel et les produits laitiers. Il s'agit notamment du lait maternel, du lait de vache, du lait de chèvre et du yaourt, la teneur la plus élevée étant le colostrum du lait maternel, qui peut atteindre plus de 1,5 g/l, et le lait écrémé en poudre, qui contient en moyenne 172 mg/100 g d'acide salivaire. Une autre source importante d'acide N-acétylneuraminique est les aliments à base d'œufs. Dans les blancs d'œufs, la teneur en acide salivaire varie de 0,2 à 0,3 %. L'acide sialique est largement répandu dans la nature et a été trouvé présent dans de nombreux organismes ; il est couramment présent chez les vertébrés et les mammifères et est plus abondant dans le liquide céphalo-rachidien et le mucus. À mesure que le degré d'évolution biologique augmente, la teneur en acide salivaire des organismes et le type de dérivés augmentent également. Le corps humain a la teneur la plus élevée en acide salivaire dans le cerveau, et la teneur en acide salivaire dans la matière grise du cerveau est 15 fois plus élevée que celle du foie, des poumons et d'autres organes internes.

Fonctions deAcide N-acétylneuraminique

Les humains consomment depuis longtemps des aliments contenant des acides salivaires. La principale source d'acide N-acétylneuraminique se trouve dans le lait maternel, les produits laitiers et les œufs, on peut donc dire que nous consommons de l'acide salivaire depuis l'apparition de l'homme sur terre. Dans le nid d'oiseau, le principal ingrédient bioactif - « l'acide de nid d'oiseau », qui est en fait le nom commun de l'acide salivaire, se trouve à 10 % ou plus. La principale fonction du nid d'oiseau se manifeste par l'acide salivaire. Des expériences ont également prouvé que les fonctions physiologiques de l'acide de nid d'oiseau se manifestent par : des effets antibactériens et détoxifiants dans le tractus intestinal ; une amélioration de l'absorption intestinale de vitamines et de minéraux ; et une prolongation de la vie en raison des effets protecteurs et stabilisateurs sur les cellules.

Depuis sa découverte en 1957, l'acide N-acétylneuraminique s'est révélé important pour de nombreuses fonctions biologiques in vivo. L'acide N-acétylneuraminique est l'un des monosaccharides les plus importants qui composent les oligosaccharides des membranes biologiques. La plupart des monosaccharides sont liés aux protéines membranaires et les résidus glycanes répartis à la surface de la membrane plasmique forment une couche de complexes polysaccharide-protéine. Ces glycoprotéines sont liées au comportement de surface de la plupart des cellules et les interactions entre les cellules et leur environnement impliquent des glycoprotéines, de sorte que certaines personnes comparent la partie glycane de la membrane cellulaire à une antenne à la surface de la cellule, qui joue un rôle important dans la réception d'informations externes ainsi que dans la reconnaissance mutuelle entre les cellules. Ces dernières années, de nombreux scientifiques internationaux ont découvert que l'acide N-acétylneuraminique est lié à de nombreuses fonctions biologiques des organismes et que son rôle en tant que récepteur viral est étroitement lié à la malignité cellulaire, aux métastases cancéreuses, à l'infiltration, à la perte d'inhibition de contact, à la réduction de l'adhésion cellulaire et à l'antigénicité. Par exemple, l'acide N-acétylneuraminique présent dans le lait maternel confère une immunité à la croissance du nourrisson. L'acide N-acétylneuraminique présent sur les protéines de la membrane cellulaire joue un rôle clé dans l'amélioration de la reconnaissance cellulaire, la détoxification des toxines du choléra, la prévention des infections à Escherichia coli et la régulation de la demi-vie des protéines sanguines.

Acide N-acétylneuraminique

1. Favoriser le développement du cerveau L'acide N-acétylneuraminique joue un rôle dans la médiation des gangliosides dans le cerveau.

2. L'acide N-acétylneuraminique antioxydant peut consommer le peroxyde d'hydrogène toxique (H2O2). Des chercheurs japonais ont observé la toxicité du H2O2 pour les cellules dans un milieu de culture avec ajout d'acide N-acétylneuraminique et ont confirmé que l'acide N-acétylneuraminique peut inhiber la mort cellulaire causée par le H2O2. Ces résultats suggèrent que l'acide N-acétylneuraminique peut agir comme un piégeur d'espèces réactives de l'oxygène.

Notre avantage

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