Huile Mct en vrac

Le-Nutra est une entreprise de biotechnologie jouissant d'une bonne réputation dans l'industrie. Nous nous consacrons à la recherche, à la production et à la commercialisation de matières premières saines et innovantes largement utilisées dans le domaine des compléments alimentaires, des aliments et boissons fonctionnels, de la nutrition sportive, des cosmétiques, des produits pharmaceutiques ainsi que de la nutrition animale.

Mct Oil Bulk est relativement rare dans la nature et les principales sources sont le lait maternel, le lait et ses dérivés, l'huile de palmiste et l'huile de noix de coco, etc. Il est plus digeste que les autres types de graisses. Il contient environ 3 g pour 100 g de beurre, environ 2 g pour 100 g de crème à fouetter, environ 1 à 3 % de la matière grasse totale du lait de vache et du lait maternel, jusqu'à environ 14 % dans l'huile de noix de coco et environ 7 % dans l'huile de palmiste. .

Les acides gras sont divisés en chaînes courtes, moyennes et longues selon leur longueur de chaîne carbonée. Les acides gras contenant 6-12 atomes de carbone dans la chaîne carbonée sont généralement appelés acides gras à chaîne moyenne (MCFA), qui sont estérifiés avec du glycérol pour former un milieutriglycérides d'acides gras à chaîne (ou triglycérides à chaîne moyenne (MCT)). Les MCT typiques sont des triglycérides d'acide octanoïque saturé ou des triglycérides d'acide caprique saturé ou des triglycérides mixtes d'acide octano-caprique saturé.

Les triglycérides sont constitués d'une molécule de glycérol et de trois molécules d'acides gras déshydratés et estérifiés. Toutes les graisses contenues dans les aliments sont des triglycérides et 90 % d'entre elles sont absorbées par l'intestin après ingestion.

Par rapport aux LCT (triglycérides à longue chaîne), Pure Mct Oil (triglycérides à chaîne moyenne) a une très petite structure moléculaire. Cela lui permet de contourner un certain nombre de processus métaboliques complexes une fois qu'il pénètre dans le corps et d'être métabolisé directement par le foie, produisant de l'énergie rapidement et sans être converti en stockage de graisse.

Les triglycérides à longue chaîne (LCT) se trouvent généralement dans la plupart des graisses et huiles comestibles et fournissent des acides gras essentiels pour une croissance et un développement normaux, mais ils sont relativement lents à être hydrolysés et éliminés du sérum sanguin, ce qui nuit au développement sain. Les triglycérides à chaîne moyenne Mct, quant à eux, sont digérés et absorbés quatre fois plus rapidement que les LCT et métabolisés dix fois plus rapidement, ce qui améliore l'utilisation du glucose par l'organisme et fournit un apport énergétique rapide.

Application du produit dans l'industrie alimentaire

Mct Oil Bulk est un produit obtenu par des moyens chimiques et est largement utilisé dans la formulation et le traitement d'une large gamme de produits alimentaires, à la fois pour dissoudre et conférer un nectar et une couleur caractéristiques aux aliments, pour réduire la viscosité des ingrédients alimentaires lipophiles tels que les micro-organismes. et la lécithine, comme agent trouble dans les boissons ou comme lubrifiant et agent de démoulage pour les films pressés de saucisses.

1. Solvants et supports pour arômes et colorants alimentaires.

2. Souvent combiné avec des huiles végétales peu coûteuses dans le traitement des produits de boulangerie comme agent anti-adhésif pour empêcher les produits de boulangerie de coller aux casseroles ou aux moules.

3. Un mélange d'huile mct pure et d'huile végétale est également couramment utilisé comme lubrifiant et agent de démoulage pour les moules à saucisses

4. Utilisé dans le traitement de diverses vitamines, pigments et antioxydants liposolubles, où de petites quantités peuvent réduire le caractère collant des substances grasses très visqueuses.

5. Il est également utilisé dans l'industrie alimentaire comme substitut de la matière grasse du lait sujette à l'oxydation dans la production de liqueurs de babeurre et d'imitations de fromage

6. En combinaison avec des colloïdes solubles dans l'eau, ils peuvent également être utilisés comme agents de turbidité dans les boissons.

De plus, les triglycérides à chaîne moyenne peuvent être utilisés comme lubrifiants pour les machines de transformation des aliments à la place des huiles minérales.